Mini-quiches butternut-ricotta pour bébé (dès 12 mois)

CONSERVATION DES MINI-QUICHES POUR BÉBÉ

Au congélateur : Ces mini-quiches se conservent jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.

Au réfrigérateur : Si vous souhaitez les garder plus longtemps, elles peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Pour les décongeler, placez-les au réfrigérateur la veille et réchauffez-les ensuite au four à 160°C pendant 8 à 10 minutes. Il est conseillé d’éviter le micro-ondes afin de conserver la texture croustillante de la pâte.

ALTERNATIVES ET ASTUCES DES MINI-QUICHES EN DME

Alternative à la pâte brisée : Si vous souhaitez une version plus légère ou sans gluten, remplacez la pâte brisée par une base faite maison à base de flocons d’avoine et de beurre ou utilisez une pâte sans gluten du commerce.
Ajout de légumes: Pour plus de variété, vous pouvez incorporer des petits dés de courgettes ou d’épinards hachés finement à la préparation. Assurez-vous de bien égoutter les légumes pour éviter une quiche trop humide.
Variante de saveurs : Ajoutez une pincée de curry doux ou un peu de paprika pour relever légèrement le goût des mini-quiches. Ces épices douces conviennent bien aux papilles des tout-petits.
Utilisation de restes : Si vous avez des restes de purée de légumes ou de légumes cuits à la vapeur, ils peuvent être utilisés pour la garniture, ce qui en fait une recette anti-gaspillage.

MATÉRIEL RECOMMANDÉ POUR LES MINI-QUICHES EN DME

Pour réussir ces mini-quiches, voici les outils et ustensiles qui vous simplifieront la tâche :

>> Une râpe fine : si vous utilisez du parmesan ou d’autres fromages pour la garniture.

>> Moules à muffins en silicone : pour donner une forme parfaite à vos mini-quiches.

>> Des boîtes de conservation en verre : idéales pour congeler les parts individuelles

>> Une balance de cuisine digitale : pour des doses précises

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FAQ sur les mini-quiches pour Bébé dès 12 Mois

Peut-on utiliser une autre pâte ?

Oui, une pâte feuilletée fine ou une pâte aux céréales complètes fonctionne très bien. Assurez-vous qu’elle soit adaptée aux bébés.

Peut-on remplacer la courge butternut ?

Oui, essayez le potiron ou le potimarron pour une texture similaire.

Faut-il précuire la pâte ?

Ce n’est pas nécessaire ici, car la garniture cuit rapidement. Toutefois, vous pouvez précuire la pâte 5 minutes si vous souhaitez qu’elle soit encore plus croustillante.

Est-ce adapté pour un pique-nique ?

Absolument ! Ces quiches se mangent facilement froides ou à température ambiante.

Puis-je ajouter des légumes ?

Vous pouvez ajouter de petites lamelles de courgette ou des petits pois cuits pour encore plus de couleurs et de saveurs.

Comment éviter que la pâte ramollisse ?

Assurez-vous que la garniture soit tiède et non chaude lorsque vous la versez sur la pâte.

	150g de pâte brisée (faite maison ou achetée, sans sel ajouté)
	300g de courge butternut (poids épluché)
	150g de ricotta
	2 œufs
	30g de parmesan râpé (facultatif)
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive
	1 pincée de muscade
	Quelques feuilles de thym pour la décoration (facultatif)

1.	Commencez par préparer la pâte. Déroulez la pâte brisée et découpez des cercles légèrement plus grands que les moules à tartelette. Tapissez chaque moule avec la pâte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Placez les moules au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
2.	Pour la garniture, épluchez et découpez la courge butternut en petits cubes. Faites cuire les cubes à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Une fois cuits, réduisez-les en purée lisse à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette et laissez tiédir.
3.	Dans un grand bol, mélangez la purée de butternut avec la ricotta, les œufs battus, le parmesan râpé et une pincée de muscade. Salez légèrement si nécessaire et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4.	Préchauffez votre four à 180°C. Sortez les moules du réfrigérateur, puis répartissez la garniture de manière égale dans chaque tartelette. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère et saupoudrez éventuellement de thym frais pour une touche décorative et aromatique.
5.	Enfournez les mini-quiches pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés et la garniture bien prise. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Mini-quiches butternut-ricotta pour bébé (dès 12 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Quantité

Noter

Ingredients

Informations nutritionnelles (par mini-quiche)

Ces mini-quiches festives associent une pâte croustillante à une garniture douce et crémeuse à base de butternut et de ricotta. Une recette idéale pour les tout-petits dès 12 mois.

Instructions