Mini-bûche pour bébé à la poire et au yaourt nature (dès 12 mois)

CONSERVATION DES MINI-BÛCHES POUR BÉBÉ

Au réfrigérateur : Conservez les mini-bûches dans une boîte hermétique pendant 24 heures

Congélation : Cette recette ne se congèle pas en raison de la présence de fruits frais et de yaourt.

ALTERNATIVES ET ASTUCES DES MINI-BÛCHES EN DME

Ajout d’épices douces : Pour relever la saveur, ajoutez une pointe de cannelle ou de vanille dans le yaourt (en petite quantité pour bébé).
Autres fruits : Si la poire n’est pas de saison, remplacez-la par des morceaux de banane ou de mangue bien mûre.
Texture pour les plus grands : Pour les enfants dès 18 mois, ajoutez de petits morceaux de fruits dans le yaourt pour une garniture légèrement texturée.

MATÉRIEL RECOMMANDÉ POUR LES MINI-BÛCHES EN DME

Pour réaliser cette recette facilement et obtenir des mini-bûches parfaites pour bébé, voici les ustensiles indispensables. Vous pouvez les retrouver sur Amazon pour plus de praticité :

>> Un batteur électrique : Parfait pour battre l’œuf rapidement et obtenir une génoise légère et mousseuse.

>> Une spatule coudée : Pour étaler le yaourt et la garniture de manière régulière et précise sur la génoise.

>> Des boîtes de conservation en verre : idéales pour congeler les parts individuelles

>> Une balance de cuisine digitale : pour des doses précises

>> Un tapis de cuisson en silicone : Réutilisable et pratique, il remplace le papier sulfurisé pour une option écologique.

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FAQ sur les mini-bûches pour Bébé dès 12 Mois

À partir de quel âge peut-on proposer cette mini-bûche à bébé ?

Cette recette est adaptée pour les bébés dès 12 mois. À cet âge, bébé a généralement acquis une bonne mastication et peut manger des textures plus complexes comme la génoise roulée avec des morceaux de poire.

Peut-on remplacer le yaourt nature ?

Oui, vous pouvez remplacer le yaourt nature entier par du fromage blanc ou un yaourt végétal (comme le yaourt au soja sans sucre ajouté) si bébé suit un régime sans lactose. L’important est de conserver une texture crémeuse et légère.

Comment adapter la recette si bébé ne mange pas encore de morceaux ?

Si bébé n’est pas à l’aise avec les morceaux, remplacez les bâtonnets de poire par une purée de poire épaisse. Étalez cette purée sur la génoise avant de rouler pour obtenir une garniture fondante et sans morceaux.

Peut-on utiliser un autre fruit que la poire ?

Oui, cette recette peut être réalisée avec d’autres fruits doux et bien mûrs, comme :

La banane écrasée pour une texture crémeuse,
La pomme fondante, cuite à la vapeur,
La mangue bien mûre, coupée en fines lamelles.

Comment conserver la mini-bûche ?

La mini-bûche se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 heures maximum. Cette recette n’est pas adaptée à la congélation, car la texture de la génoise et du yaourt risque de se dégrader.

La recette contient-elle des allergènes ?

Oui, cette recette contient :

Du gluten (farine de blé dans la génoise),
De l’œuf (dans la génoise),
Du lactose (yaourt nature entier)

Introduisez ces ingrédients progressivement et surveillez les réactions si bébé les consomme pour la première fois.

Comment rendre cette recette festive pour les fêtes ?

Pour une présentation encore plus jolie, saupoudrez légèrement la bûche de poudre de coco ou de cacao non sucré pour un effet « neige ». Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour décorer.

La bûche peut-elle être servie comme goûter ?

Oui, cette mini-bûche est parfaite pour un goûter équilibré grâce à la présence de yaourt riche en calcium et de poire pour les fibres et les vitamines. Servez-la avec une petite compote pour compléter le repas de bébé.

	40 g de farine de blé (ou farine complète pour plus de fibres)
	1 petit œuf
	1 cuillère à café d’huile neutre (type colza ou tournesol)
	1 cuillère à soupe d’eau
	50 g de yaourt nature entier
	1 poire mûre (pour la garniture et la décoration)
	Un peu de sucre glace (facultatif, pour la décoration des parents)

1.	Préchauffez le four à 180°C.
2.	Dans un bol, battez l’œuf avec l'eau pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine tamisée et l’huile neutre, puis mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse.
3.	Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la finement pour former un rectangle. Enfournez pendant 8 minutes. La génoise doit rester souple et légèrement dorée.
4.	Épluchez la poire et coupez-la en petits bâtonnets ou cubes réguliers pour faciliter la mastication de bébé. Réservez-en quelques fines tranches pour la décoration.
5.	Dans un bol, mélangez le yaourt nature entier pour le rendre bien crémeux.
6.	Une fois la génoise refroidie, étalez une fine couche de yaourt nature sur toute sa surface. Placez les petits bâtonnets de poire au centre dans le sens de la largeur.
7.	Roulez délicatement la génoise sur elle-même pour former une mini-bûche. Serrez bien pour qu’elle tienne sa forme, mais ne forcez pas pour éviter de déchirer la génoise.
8.	Placez les bûches au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elles se tiennent bien.
9.	Juste avant de servir, décorez le dessus des bûches avec les fines tranches de poire réservées. Pour un effet festif (et facultatif pour bébé), saupoudrez légèrement de sucre glace pour un look enneigé.

Mini-bûche pour bébé à la poire et au yaourt nature (dès 12 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Quantité

Noter

Ingredients

Découvrez une recette festive et équilibrée pour bébé dès 12 mois : une mini-bûche moelleuse garnie de yaourt nature crémeux et de morceaux de poire fraîche. Facile à préparer, cette douceur fondante est parfaite pour un goûter ou un repas de fête adapté aux tout-petits.

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