Clafoutis Salé Tomate Cerise et Chèvre Doux pour Bébé

CONSERVATION

Au réfrigérateur : 2 jours
Congélation possible : jusqu’à 2 mois
À réchauffer doucement au four ou à la vapeur douce (éviter le micro-ondes pour préserver la texture)

ASTUCES DE CETTE RECETTE

Pour les bébés encore sensibles à la texture des peaux : épluchez les tomates cerises avant cuisson.
Le fromage de chèvre doux est très digeste, mais on peut le remplacer par de la ricotta ou de la mozzarella.
Servez tiède ou froid selon la saison, accompagné d’un légume vapeur ou d’un peu de riz.

Version après 12 mois

Après 12 mois, vous pouvez enrichir la recette en :

Ajoutez une pincée d’origan ou de basilic séché dans la pâte.
Incorporez quelques petits dés de courgette sautés ou de poivron doux.
Servez avec une salade de crudités si bébé commence les morceaux.

FAQ – Clafoutis salé tomate cerise bébé

À partir de quel âge proposer du fromage de chèvre ?

On peut introduire du fromage de chèvre doux dès 10 mois, en quantité modérée et sous forme bien fondue ou mélangée. Privilégiez des fromages doux et non affinés, plus digestes pour les bébés.

Peut-on remplacer les tomates cerises ?

Oui, par de la courgette finement râpée ou des petits dés de poivron doux, toujours bien cuits pour une texture fondante adaptée à bébé.

La texture du clafoutis convient-elle à un bébé de 10 mois ?

Oui, car elle est tendre, humide et fondante. Elle peut être coupée en petits morceaux ou écrasée à la fourchette pour les premières bouchées autonomes.

Est-ce que ce clafoutis peut être mangé froid ?

Absolument ! Il se conserve bien au frais et peut être proposé froid pour le déjeuner ou le goûter salé en été. Toujours vérifier la température avant de servir à bébé.

Est-ce que cette recette est adaptée à la DME ?

Oui, si le clafoutis est bien cuit, ferme et coupé en bâtonnets ou en cubes faciles à saisir. Toujours observer bébé pendant le repas.

	200g de tomates cerises (bien mûres)
	40g de fromage de chèvre doux (pâte fraîche, non affiné)
	2 œufs
	50ml de lait entier (ou lait infantile de suite)
	40ml de crème fraîche entière
	20g de farine de blé (ou farine sans gluten)
	1 filet d’huile d’olive
	Facultatif : une pincée d’origan doux séché

1.	Préparez les tomates cerises : lavez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
2.	Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
3.	Faites légèrement revenir les tomates cerises à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 3-4 minutes pour les attendrir un peu.
4.	Dans un saladier, battez les œufs, la crème et le lait. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5.	Ajoutez le fromage de chèvre doux émietté à la pâte (gardez-en un peu pour le dessus).
6.	Répartissez les tomates cerises dans de petits ramequins graissés, puis versez l’appareil par-dessus. Ajoutez quelques morceaux de fromage sur le dessus.
7.	Enfournez pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et légèrement doré.

Clafoutis salé tomate cerise et chèvre pour Bébé (dès 10 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Portion

Noter

Ingredients

Ce clafoutis salé aux tomates cerises et au fromage de chèvre doux est une idée gourmande pour le repas de bébé dès 10 mois. Moelleux, fondant et sans sel ajouté, il se déguste tiède ou froid, parfait pour l’été.

Instructions