Muffins Pomme Cannelle Bébé | Goûter Maison dès 10 mois

CONSERVATION

3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Se congèle 3 mois (décongeler à température ambiante)
Réchauffer légèrement au four à 150°C pendant 5 minutes si désiré

ASTUCES DE CETTE RECETTE

Choisir des pommes douces comme la Golden ou la Gala pour une saveur naturellement sucrée
Découper les cubes de pomme très finement pour faciliter la mastication de bébé
La compote de pommes remplace une partie du sucre et apporte de l’humidité
Utiliser des caissettes colorées en silicone pour stimuler l’intérêt visuel de bébé
Ne pas trop mélanger la pâte pour obtenir des muffins moelleux

Version après 15 mois

Après 15 mois, vous pouvez enrichir la recette en :

Ajoutant une poignée de raisins secs
Incorporant des noix hachées très finement
Saupoudrant d’un mélange cannelle-sucre roux
Proposant des morceaux de pomme plus gros

FAQ – Muffin Pomme cannelle DME

À PARTIR DE QUEL ÂGE PEUT-ON DONNER CES MUFFINS ?

Dès 10 mois, lorsque bébé maîtrise la mastication et peut tenir des aliments de cette taille. La texture moelleuse et les petits morceaux de pomme sont parfaitement adaptés à cette étape de développement.

PEUT-ON REMPLACER LA FARINE COMPLÈTE ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanche classique, mais la farine complète apporte plus de fibres et de nutriments. Un mélange 50/50 est un bon compromis pour débuter.

LA CANNELLE EST-ELLE SÛRE POUR BÉBÉ ?

La cannelle en petite quantité est parfaitement sûre dès 10 mois et introduit bébé à de nouvelles saveurs. Cette recette contient une quantité adaptée aux tout-petits.

COMMENT ADAPTER LA TEXTURE POUR BÉBÉ PLUS JEUNE ?

Pour un bébé de 8-9 mois, vous pouvez écraser légèrement le muffin avec une fourchette et servir en petits morceaux ou le tremper dans du lait pour l’attendrir.

CES MUFFINS REMPLACENT-ILS UN REPAS ?

Non, ces muffins sont un goûter équilibré qui complète l’alimentation de bébé. Ils peuvent être accompagnés d’un laitage ou d’un fruit pour un goûter complet.

	200g de farine complète
	2 œufs
	120ml de lait entier
	60ml d'huile de tournesol
	1 pomme moyenne pelée et coupée en petits cubes (120g)
	1 cuillère à café de cannelle en poudre
	2 cuillères à café de levure chimique
	1 pincée de sel
	2 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre

1.	Préchauffer le four à 180°C. Graisser 12 moules à muffins ou utiliser des caissettes en silicone colorées. Peler la pomme et la découper en petits cubes de 5mm environ pour éviter les risques d'étouffement.
2.	Dans un grand saladier, battre les œufs puis ajouter le lait, l'huile et la compote de pommes. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant délicatement sans trop travailler la pâte.
3.	Incorporer délicatement les cubes de pomme à la pâte en veillant à bien les répartir. La pâte doit être homogène mais pas trop lisse.
4.	Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3. Enfourner pendant 18-20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Les muffins doivent être dorés et légèrement gonflés.
5.	Laisser tiédir 5 minutes dans les moules puis démouler sur une grille. Servir à température ambiante pour bébé.

Muffins pomme cannelle pour bébé (dès 10 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Portion

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Ingredients

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