Boudoirs maison pour bébé (dès 10 mois)

CONSERVATION DES BOUDOIRS BÉBÉ

À température ambiante : 3-4 jours dans une boîte hermétique. Pour une meilleure conservation, attendre que les boudoirs soient complètement refroidis avant de les ranger.

Au congélateur : jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique.

Pour décongeler : sortir la quantité souhaitée et laisser à température ambiante pendant 1 heure. Une fois décongelés, consommer dans les 24 heures

⚠️ Ne pas conserver au réfrigérateur (risque de ramollissement)

ALTERNATIVES ET ASTUCES POUR LES BOUDOIRS

Version plus moelleuse :
Pour une version plus moelleuse, réduisez le temps de cuisson de 2-3 minutes
Alternative à la vanille :
Vous pouvez remplacer la vanille par du zeste de citron bio râpé
Facilité la prise en main :
Pour faciliter la prise en main, faites des boudoirs légèrement plus courts que la version classique

FAQ sur les boudoirs pour Bébé dès 10 Mois

Pourquoi faire des boudoirs maison pour mon bébé ?

Les boudoirs maison ne contiennent pas de conservateurs ni d’additifs, et vous pouvez contrôler la quantité de sucre ajoutée. C’est aussi une activité économique qui permet de proposer des biscuits plus sains à votre bébé.

Mon bébé peut-il s’étouffer avec les boudoirs ?

Les boudoirs maison ont une texture qui se ramollit rapidement en bouche. Néanmoins, restez toujours à côté de bébé pendant qu’il mange et proposez-les quand il est bien assis.

Puis-je remplacer le sucre ?

Vous pouvez réduire la quantité de sucre mais ne le supprimez pas complètement car il participe à la texture. Ne remplacez pas par du miel (contre-indiqué avant 1 an).

Comment savoir si les boudoirs sont bien cuits ?

Les boudoirs doivent être légèrement dorés sur les bords et fermes au toucher. Si vous appuyez légèrement dessus avec le doigt, la marque ne doit pas rester.

Peut-on emporter les boudoirs en balade pour bébé ?

Oui, ils se transportent très bien dans une boîte hermétique. Évitez juste les journées très chaudes ou humides qui pourraient les ramollir.

Quelle est la meilleure farine à utiliser ?

La farine T55 donne les meilleurs résultats. Vous pouvez aussi utiliser de la farine T45 pour une texture plus fine. Les farines complètes ne sont pas recommandées car elles donneraient un résultat trop dense.

Je n’ai pas de poche à douille, comment faire ?

Vous pouvez facilement former les boudoirs à la main avec deux cuillères à café comme expliqué dans la méthode 2. Les biscuits seront peut-être moins réguliers mais tout aussi bons ! Pour un résultat plus net, vous pouvez lisser la surface avec le dos d’une cuillère légèrement humide.

	2 œufs (jaunes et blancs séparés)
	60g de farine T55
	30g de sucre de canne blond
	1/2 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
	1 pincée de sel

1.	Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle)
2.	Séparez les blancs des jaunes d'œufs
3.	Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
4.	Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
5.	Ajoutez l'extrait de vanille aux jaunes d'œufs
6.	Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes/sucre
7.	Tamisez la farine et incorporez-la doucement à la préparation
8.	Versez la pâte dans une poche à douille
9.	Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des bâtonnets de 6-7 cm de long
10.	Enfournez pour 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
11.	Laissez refroidir complètement avant de les proposer à bébé

Boudoirs maison pour bébé (dès 10 mois)

Préparation

Cuisson :

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Niveau

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Ingredients

Informations nutritionnelles (par bourdoir)

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