Boulettes Thon Carottes Bébé | Boîte Pratique 12 mois

CONSERVATION

3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Se congèlent parfaitement 3 mois (congeler après cuisson)
Réchauffer au four à 150°C pendant 8-10 minutes
Décongeler au réfrigérateur avant réchauffage

ASTUCES DE CETTE RECETTE

Choisir du thon au naturel plutôt qu’à l’huile pour contrôler les matières grasses
Bien égoutter le thon pour éviter que les boulettes soient trop humides
Râper les carottes finement pour faciliter la mastication de bébé
Former les boulettes avec les mains humides pour éviter qu’elles collent
La cuisson doit être complète pour éliminer tout risque bactériologique
Servir tiède, jamais brûlant pour éviter les brûlures

Version après 18 mois

Après 18 mois, vous pouvez enrichir la recette en :

Ajoutant de l’ail finement haché
Incorporant des herbes de Provence
Servant avec une sauce au yaourt aux herbes
Proposant des boulettes légèrement plus grosses

FAQ – Recette des Boulettes de thon aux carottes en DME

POURQUOI UTILISER DU THON EN CONSERVE PLUTÔT QUE FRAIS ?

Le thon en conserve est plus pratique, économique et sans arêtes. Il est cuit et prêt à l’emploi, ce qui simplifie grandement la préparation tout en conservant les bénéfices nutritionnels des oméga-3.

LES CAROTTES CRUES SONT-ELLES BIEN DIGÉRÉES PAR BÉBÉ ?

Râpées finement et mélangées à la préparation cuite, les carottes se ramollissent pendant la cuisson et deviennent parfaitement digestibles pour les bébés de 12 mois.

PEUT-ON UTILISER D’AUTRES LÉGUMES QUE LES CAROTTES ?

Oui, les courgettes râpées et bien égouttées, ou les épinards hachés finement fonctionnent très bien. Adapter la quantité selon la teneur en eau du légume choisi.

COMMENT ÊTRE SÛR QUE LES BOULETTES SONT BIEN CUITES ?

Elles doivent être dorées à l’extérieur et fermes au toucher. La température à cœur doit atteindre 70°C. En cas de doute, prolonger la cuisson de quelques minutes.

CES BOULETTES PEUVENT-ELLES REMPLACER UN REPAS ?

Riches en protéines et légumes, elles constituent une excellente base de repas. Compléter avec des féculents (riz, pâtes) et éventuellement un fruit pour un repas équilibré.

	2 boîtes de thon au naturel (280g égouttées)
	2 carottes moyennes finement râpées (environ 150g)
	1 œuf entier
	50g de chapelure fine
	30g de parmesan râpé (optionnel après 15 mois)
	2 cuillères à soupe de persil frais haché
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive
	Le jus d'1/2 citron

1.	Préchauffer le four à 180°C ou l'airfryer à 160°C. Égoutter soigneusement le thon et l'émietter à la fourchette. Râper finement les carottes et les presser légèrement dans un torchon propre pour retirer l'excès d'humidité.
2.	Dans un grand bol, mélanger le thon émietté, les carottes râpées, l'œuf battu, la chapelure, le parmesan et le persil. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène qui se tient bien.
3.	Former une petite boulette test dans les mains. Si le mélange se tient mal, ajouter un peu de chapelure. S'il est trop sec, ajouter quelques gouttes d'eau ou d'huile d'olive.
4.	Avec les mains légèrement humides, former 16-18 boulettes de la taille d'une noix (environ 3 cm de diamètre). Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou dans le panier de l'airfryer.
5.	Cuisson au four : Enfourner 12-15 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson. Les boulettes doivent être dorées et bien cuites à cœur.
6.	Cuisson airfryer : Cuire 10-12 minutes à 160°C en retournant à mi-cuisson. Vérifier le dorage et prolonger de 2 minutes si nécessaire.
7.	Laisser tiédir 5 minutes avant de servir à bébé. Vérifier la température en goûtant une boulette.

Boulettes de thon aux carottes pour bébé (dès 12 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Portion

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Ingredients

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