Dômes tricolores de légumes pour bébé (dès 6 mois)

CONSERVATION

Au réfrigérateur : Ces dômes se conservent 48h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Au congélateur : Pour une conservation plus longue, optez pour la congélation jusqu’à 2 mois.

Réchauffage : Le réchauffage doit se faire doucement au bain-marie pour préserver les textures et les couleurs. Évitez le micro-ondes qui modifierait la consistance.

ALTERNATIVES ET ASTUCES

Variations de légumes et couleurs :
Vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes pour créer de nouvelles combinaisons de couleurs. Par exemple, remplacez la betterave par du chou rouge pour une teinte violette plus douce, ou utilisez des épinards pour une couche verte éclatante. Si la patate douce n’est pas disponible, la courge butternut fera un excellent substitut pour la couche orange.
Présentation ludique sans moule en silicone :
Si vous n’avez pas de moules en silicone, vous pouvez monter les couches dans de petits ramequins ou les dresser directement à l’aide d’un emporte-pièce. Vous pouvez aussi créer des portions individuelles sous forme de mini-parfaits en verre pour un visuel attrayant.
Texture adaptée à l’âge de bébé :
Pour les bébés plus jeunes ou ceux débutant la diversification alimentaire, vous pouvez mixer les légumes jusqu’à une texture très lisse. Pour les bébés plus âgés, laissez une texture légèrement granuleuse pour les habituer progressivement à des morceaux.

FAQ sur les dômes de purée pour Bébé dès 6 Mois

À quelle température servir les dômes ?

Ces dômes peuvent être servis légèrement tièdes ou à température ambiante. Évitez de les servir trop chauds pour le confort de bébé. Un réchauffage doux au bain-marie est idéal.

Comment réussir un démoulage parfait ?

Passez délicatement une lame fine autour du dôme et retournez le moule sur l’assiette. Les moules en silicone facilitent grandement le démoulage, surtout après une réfrigération de quelques heures.

Les couleurs sont-elles naturelles ?

Toutes les couleurs proviennent uniquement des légumes utilisés. La betterave donne le violet, les pommes de terre la couche blanche, et le mélange carotte-patate douce crée la couche orange.

Peut-on ajouter des protéines aux dômes ?

Oui, vous pouvez enrichir cette recette en ajoutant une petite portion de poulet, de dinde ou de poisson blanc bien mixé dans la couche de pommes de terre pour un repas plus complet. Veillez à bien mixer la viande pour une texture adaptée.

Comment éviter que les couches ne se mélangent lors du montage ?

Pour des couches bien distinctes, assurez-vous que chaque purée soit suffisamment épaisse. Si nécessaire, ajoutez un peu de pomme de terre mixée dans les couches de betterave et de carotte pour les épaissir légèrement avant le montage.

Quels moules sont les plus adaptés pour cette recette ?

Les moules en silicone individuels sont les plus pratiques car ils permettent un démoulage facile sans casser les couches. Vous pouvez également utiliser des emporte-pièces ou des ramequins, mais le démoulage peut nécessiter plus de précautions.

	2 betteraves moyennes
	4 pommes de terre moyennes
	2 carottes
	1 patate douce
	2 cuillères à soupe d'huile d'olive
	2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
	Lait végétal ou eau de cuisson si besoin
	Thym frais pour la décoration

1.	Commencez par la préparation des légumes. Épluchez soigneusement tous les légumes et coupez-les en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson homogène. La cuisson à la vapeur est idéale pour préserver les nutriments et les couleurs.
2.	Pour chaque couche de couleur, cuisez les légumes séparément à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 15-20 minutes selon les légumes).
3.	Mixez ensuite chaque préparation jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse. Ajoutez un filet d'huile d'olive et, si nécessaire, un peu de lait végétal pour obtenir la consistance souhaitée.
4.	Pour le montage, utilisez des petits moules en silicone individuels. Commencez par la couche de betterave, puis ajoutez délicatement la purée de pommes de terre, et terminez par la couche de carottes.
5.	Lissez soigneusement chaque couche. Réfrigérez au moins 2 heures pour que les dômes prennent bien leur forme.

Dômes tricolores de légumes pour bébé (dès 6 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Quantité

Noter

Ingredients

Informations nutritionnelles

Ces dômes aux trois couleurs naturelles étonneront les yeux et éveilleront les papilles de bébé. Une recette festive qui associe betterave, pomme de terre et carotte pour créer un plat aussi beau que nutritif.

Instructions