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Loading...CONSERVATION DES GALETTES DE COURGETTE EN DME
Au réfrigérateur : Les galettes peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Avant de les servir, réchauffez-les légèrement au four ou à la poêle sans ajout d’huile, puis laissez-les refroidir à une température adaptée pour bébé.
Au congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les galettes. Disposez-les d’abord sur une plaque pour éviter qu’elles ne collent entre elles, puis transférez-les dans un sac congélation ou un contenant hermétique une fois congelées. Elles se conservent jusqu’à 1 mois au congélateur. Pour les servir, laissez-les décongeler au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four.
ALTERNATIVES ET ASTUCES POUR LES GALETTES DE COURGETTE EN DME
Cuisson à l’airfryer:
Si vous préférez utiliser un airfryer, disposez les galettes dans le panier de l’airfryer en une seule couche. Faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Cela donne une texture légèrement croustillante à l’extérieur, tout en restant tendre à l’intérieur.
Sans oeuf :
Pour une version sans œuf, ajoutez un peu plus de farine ou de la farine d’avoine pour lier les légumes.
Autres légumes :
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des carottes râpées ou remplacer la courgette par de la patate douce.
MATÉRIEL RECOMMANDÉ POUR LES GALETTES EN DME
Pour réussir parfaitement ces galettes, voici le matériel que nous utilisons au quotidien :
>> Un râpe à légumes avec 3 lames de tambour : parfait pour râper les légumes et les fromages.
>> Des boîtes de conservation en verre : idéales pour conserver les galettes au frais.
FAQ sur les galettes pour Bébé en DME dès 8 Mois
À partir de quel âge puis-je donner ces galettes à mon bébé ?
Ces galettes sont adaptées aux bébés dès 6 mois, lorsqu’ils commencent la Diversification Menée par l’Enfant (DME). La texture est tendre, ce qui les rend faciles à mâcher, même pour les bébés sans dents.
Puis-je préparer ces galettes sans œuf ?
Oui, l’œuf est facultatif dans cette recette. Si vous préférez ne pas utiliser d’œuf, vous pouvez ajouter un peu plus de farine pour lier les légumes, ou utiliser de la farine d’avoine pour une texture moelleuse.
Puis-je utiliser d’autres légumes que la carotte et la pomme de terre ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter d’autres légumes doux comme de la courge, de la patate douce ou un peu de brocoli cuit à la vapeur. Assurez-vous simplement que les légumes soient bien tendres pour le mélange.
Comment conserver les galettes ?
Les galettes peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Elles peuvent également être congelées jusqu’à 1 mois. Pour les servir après conservation, réchauffez-les légèrement au four ou à l’airfryer pour leur redonner une texture agréable.
Puis-je utiliser d’autres légumes que la courgette et la pomme de terre ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des carottes râpées pour varier les saveurs ou remplacer la courgette par de la patate douce. Assurez-vous que les légumes choisis soient bien râpés pour une cuisson uniforme.
Que faire si mon bébé ne mange pas toute la galette ?
Il est normal que les bébés explorent les aliments sans toujours finir leur portion. Conservez les restes au réfrigérateur pour le prochain repas, en veillant à ne pas dépasser les 2 jours de conservation pour des raisons de fraîcheur.
Ces galettes peuvent-elles être cuites à l’airfryer ?
Oui, pour une version légèrement croustillante, vous pouvez cuire les galettes à 180°C pendant environ 10-12 minutes dans l’airfryer, en les retournant à mi-cuisson.
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