Muffins aux épinards et fromage frais pour Bébé (Dès 9 mois)

CONSERVATION

24h au réfrigérateur dans un contenant hermétique
Ne pas congeler une fois assemblé
Les muffins peuvent être préparés à l’avance et réfrigérés doucement

ASTUCES DE CETTE RECETTE

Vérifier la maturité des épinards: ils doivent être frais et tendres pour une meilleure saveur
L’excès d’eau doit être bien pressé pour une texture crémeuse et facile à mélanger
Pour des muffins plus moelleux, ajouter un peu moins de farine
Adapter la taille des morceaux à la capacité de préhension de bébé
Pour faciliter la prise, former des petits muffins faciles à saisir

Version après 12 mois

Après 12 mois, vous pouvez enrichir la recette en :

½ de poivron rouge finement coupé
Une pincée de paprika doux (non piquant)
Quelques gouttes de jus de citron frais

FAQ – Muffins aux épinards et fromage frais pour Bébé

À QUEL ÂGE BÉBÉ PEUT-IL MANGER DES MUFFINS AUX ÉPINARDS?

Les muffins aux épinards adaptés peuvent être introduits dès 9 mois, lorsque bébé maîtrise bien la préhension en pince et peut manger des morceaux mous. Cette version est entièrement cuite, avec des textures adaptées et sans ingrédients allergènes majeurs.

LES ÉPINARDS SONT-ILS ADAPTÉS POUR BÉBÉ?

Oui, les épinards sont adaptés aux bébés. Riches en fer, en vitamines et en fibres, ils constituent une excellente source de nutriments. La cuisson les rend parfaitement digestibles pour les tout-petits.

LE FROMAGE FRAIS EST-IL UN ALLERGÈNE POTENTIEL?

Le fromage frais n’est généralement pas considéré comme un allergène majeur, mais comme tout produit laitier, il est recommandé de l’introduire progressivement et d’observer les réactions de bébé. Le fromage frais contient du calcium qui participe au développement osseux.

COMMENT ADAPTER LA TAILLE DES MORCEAUX SELON L’ÂGE?

9-12 mois: Muffins de petite taille (5cm) légèrement épluchés
12-18 mois: Muffins de taille moyenne (7cm)
Après 18 mois: Muffins légèrement plus grands et plus épaisses

PEUT-ON REMPLACER LES ÉPINARDS PAR UN AUTRE LÉGUME?

Oui, les épinards peuvent être remplacés par des courgettes râpées, des brocolis finement hachés ou même de la patate douce écrasée. Assurez-vous toujours que le légume soit bien cuit et légèrement écrasé pour maintenir une bonne texture des muffins.

	200g d'épinards frais (ou 100g d'épinards surgelés décongelés)
	100g de fromage frais type Philadelphia
	2 œufs battus
	120g de farine complète
	1 cuillère à café de levure chimique
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
	Quelques brins de persil frais finement ciselés (optionnel)
	Une pincée de cumin moulu (optionnel)

1.	Préparation des épinards: Laver soigneusement les épinards frais et les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et presser pour éliminer l'excès d'eau, puis hacher finement.
2.	Préparation de la pâte: Dans un bol, battre les œufs avec le fromage frais jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine, la levure, les épinards hachés et mélanger délicatement.
3.	Assaisonnement: Ajouter une pincée de cumin moulu et quelques herbes fraîches hachées (optionnel). Bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients.
4.	Cuisson: Préchauffer le four à 180°C. Remplir aux 2/3 des moules à muffins adaptés aux enfants ou utiliser des moules en silicone. Cuire pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
5.	Service: Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. S'assurer que la température est adaptée pour bébé avant de servir.

Muffins aux épinards et fromage frais pour Bébé (Dès 9 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

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Ingredients

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