Petits flans de potimarron pour bébé (dès 9 mois)

CONSERVATION DE VOS FLANS POUR BÉBÉ

Au réfrigérateur : Vous pourrez conserver ces flans pendant 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Au congélateur : La congélation n’est pas recommandée car elle altérerait leur texture délicate.

Servez-les tièdes ou à température ambiante pour plus de douceur.

ALTERNATIVES ET ASTUCES POUR VOS FLANS POUR BÉBÉ

Utilisez des moules en silicone individuels :
Les moules en silicone sont idéaux pour cette recette, car ils facilitent grandement le démoulage sans risquer d’endommager la forme des flans.
Remplacer le Potimarron :
Si vous ne trouvez pas de potimarron, vous pouvez le remplacer par du butternut pour une saveur encore plus douce, ou par de la patate douce pour apporter une touche naturellement sucrée qui plaira beaucoup aux bébés.
Texture très lisse :
Si vous remarquez des morceaux ou des fibres dans votre purée, n’hésitez pas à la passer au tamis pour obtenir une texture parfaitement homogène et fondante.

FAQ sur les flans de potimarron pour Bébé dès 12 Mois

Comment être sûr que les flans sont bien cuits ?

La lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir propre et la température à cœur doit atteindre 63°C minimum. La texture doit être ferme sur les bords avec un léger tremblotement au centre. Une cuisson insuffisante présenterait des risques pour bébé.

Quels autres légumes puis-je utiliser ?

Le butternut et la patate douce sont d’excellentes alternatives au potimarron. Ils offrent une texture similaire et une douceur naturelle parfaite pour bébé. Gardez les mêmes proportions et vérifiez toujours la texture après mixage.

Quelle est la meilleure méthode de démoulage ?

Laissez tiédir les flans pendant 15 minutes après la cuisson. Passez délicatement une lame fine tout autour, puis retournez sur l’assiette. Les moules en silicone facilitent grandement cette étape.

Comment adapter la texture selon l’âge ?

Pour les plus jeunes, mixez plus longuement le potimarron et passez la préparation au chinois. Pour les plus grands, vous pouvez garder une texture légèrement plus consistante.

Comment les réchauffer correctement ?

Réchauffez doucement au bain-marie pendant 5-7 minutes ou au four à 140°C pendant 10 minutes. Évitez le micro-ondes qui rendrait la texture irrégulière et pourrait créer des points chauds dangereux.

Quels accompagnements proposer ?

Servez avec des légumes vapeur colorés coupés en bâtonnets ou une purée douce. Pour les fêtes, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées en décoration.

	400g de potimarron épluché
	2 œufs
	200ml de lait végétal ou animal
	30g de flocons d'avoine mixés
	1 pincée de muscade (facultatif)
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1.	Commencez par la préparation du potimarron. Épluchez-le soigneusement et coupez-le en morceaux réguliers. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Mixez-le ensuite en une purée très lisse et laissez tiédir.
2.	Pour préparer l'appareil à flan, battez les œufs dans un saladier. Incorporez progressivement la purée de potimarron tiédie, le lait et les flocons d'avoine mixés. Mixez l'ensemble pour obtenir une préparation parfaitement homogène.
3.	La cuisson demande une attention particulière. Préchauffez votre four à 160°C. Huilez délicatement vos moules en silicone ou ramequins individuels.
4.	Répartissez la préparation jusqu'aux 3/4 de la hauteur. Placez les moules dans un grand plat allant au four.
5.	Versez de l'eau chaude dans le grand plat jusqu'à mi-hauteur des moules. Enfournez l'ensemble pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'une lame ressort propre.

Petits flans de potimarron pour bébé (dès 9 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Quantité

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Ingredients

Informations nutritionnelles

Ces petits flans délicats sont parfaits pour les repas de fête. Leur texture fondante et leur douceur naturelle séduiront les petits gourmands, tout en répondant aux besoins nutritionnels de bébé.

Instructions