Poke Bowl au saumon pour Bébé (Dès 10 mois)

Mar 03, 20253 mars 2025
dans Recette bébé 10 mois, Recette DME

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Temps total

30 min

Portion

2 portions

Noter

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles
Loading...

Ingredients

100g de filet de saumon frais (sans peau ni arêtes)
50g de riz rond à grains courts
½ mangue bien mûre
¼ avocat bien mûr
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge (optionnel)
Quelques brins de persil frais finement ciselé
Cette recette de poke bowl tropical est spécialement conçue pour les bébés dès 10 mois. Avec son saumon tendre, sa mangue juteuse et son avocat crémeux, c'est une explosion de saveurs et de nutriments essentiels dans un bol coloré. Cette version adaptée aux tout-petits introduit les textures et saveurs de manière sécuritaire tout en offrant un repas équilibré riche en protéines, bonnes graisses et vitamines.

Instructions

1.Préparation du saumon: Cuire le saumon à la vapeur ou au four (180°C) pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Refroidir légèrement et émietter en très petits morceaux.
2.Préparation du riz: Rincer le riz et le cuire selon les instructions du paquet en ajoutant 5 minutes supplémentaires pour obtenir une texture plus molle. Laisser refroidir.
3.Préparation des fruits et légumes: Couper la mangue en très petits cubes (5mm). Écraser grossièrement l'avocat.
4.Assemblage: Dans un petit bol peu profond, disposer le riz, puis ajouter séparément le saumon, la mangue, l'avocat et le concombre.
5.Service: S'assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante ou légèrement tièdes avant de servir.

CONSERVATION

  • 24h au réfrigérateur dans un contenant hermétique
  • Ne pas congeler une fois assemblé
  • Les composants peuvent être préparés séparément et conservés 48h

ASTUCES DE CETTE RECETTE

  • Vérifier l’absence de petites arêtes dans le saumon avant de servir
  • Pour les plus petits, mixer légèrement la mangue pour une texture plus lisse
  • Le riz peut être remplacé par du quinoa bien cuit pour plus de protéines
  • Adapter la taille des morceaux à la capacité de préhension de bébé
  • Pour faciliter la prise, former de petites boulettes avec le riz

Version après 12 mois

Ajouter à la liste d’ingrédients:

  • ¼ cuillère à café de jus de citron frais
  • Quelques gouttes d’huile de sésame (si pas d’allergie connue)

FAQ – Poke Bowl au saumon pour Bébé

À QUEL ÂGE BÉBÉ PEUT-IL MANGER DU POKE BOWL?

Le poke bowl adapté peut être introduit dès 10 mois, lorsque bébé maîtrise bien la préhension en pince et peut manger des morceaux mous. Cette version est entièrement cuite, avec des textures adaptées et sans ingrédients allergènes comme la sauce soja.

LE POISSON CRU EST-IL ADAPTÉ POUR BÉBÉ?

Non, le poisson cru n’est pas recommandé pour les bébés. Dans cette recette de poke bowl pour bébé, le saumon est toujours bien cuit pour éliminer les risques de parasites ou bactéries. Le poisson cru ne devrait pas être introduit avant l’âge de 3 ans.

LA MANGUE EST-ELLE UN ALLERGÈNE POTENTIEL?

La mangue n’est généralement pas considérée comme un allergène majeur, mais comme tout nouvel aliment, il est recommandé de l’introduire progressivement et d’observer les réactions de bébé. La mangue contient des enzymes qui peuvent parfois causer des irritations cutanées légères autour de la bouche.

COMMENT ADAPTER LA TAILLE DES MORCEAUX SELON L’ÂGE?

10-12 mois: Morceaux très petits (5mm) ou texture écrasée 12-18 mois: Morceaux de taille moyenne (1cm) Après 18 mois: Morceaux plus gros mais toujours faciles à mâcher

PEUT-ON REMPLACER LE SAUMON PAR UN AUTRE POISSON?

Oui, le saumon peut être remplacé par d’autres poissons à chair ferme comme le cabillaud, la dorade ou le merlu. Assurez-vous toujours que le poisson soit frais, sans arêtes et parfaitement cuit. Évitez les poissons à forte teneur en mercure comme le thon ou l’espadon pour les bébés.

Imprimer

Laisser une Réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.