Pommes de terre farcies au saumon pour bébé (dès 12 mois)

CONSERVATION DES POMMES DE TERRE FARCIES POUR BÉBÉ

Au réfrigérateur : Les pommes de terre farcies se conservent 24 heures dans un contenant hermétique. Avant de les servir, réchauffez-les doucement au four à 160°C ou à la vapeur pour préserver la texture.

Au congélateur : Cette recette peut être congelée jusqu’à 2 mois. Pour cela, placez les pommes de terre dans un contenant adapté ou emballez-les individuellement dans du film alimentaire. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez au four à 160°C avant de servir.

Évitez le micro-ondes : Le micro-ondes risque de dessécher la purée et altérer la texture moelleuse des pommes de terre. Privilégiez une cuisson douce pour réchauffer.

ALTERNATIVES ET ASTUCES POUR LES POMMES DE TERRE POUR BÉBÉ

Protéines :
Remplacez le saumon par du cabillaud ou du poulet finement émincé pour varier les sources de protéines.
Texture parfaite :
Si la purée est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pommes de terre ou un peu de lait.
Portion individuelles :
Préparez des pommes de terre de petite taille pour adapter les portions à l’appétit de bébé.

FAQ sur les pommes de terre farcies pour Bébé dès 12 Mois

À partir de quel âge peut-on proposer cette recette à bébé ?

Cette recette est adaptée aux bébés dès 12 mois, car elle contient du saumon, une excellente source de protéines et d’oméga-3, ainsi qu’une texture facile à mâcher.

Peut-on remplacer le saumon ?

Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du poulet ou de la dinde finement émincé pour varier les saveurs.

La crème fraîche est-elle obligatoire ?

Non, la crème fraîche est facultative. Elle apporte de l’onctuosité à la purée ou au saumon, mais vous pouvez la remplacer par du fromage frais ou la supprimer si bébé a une intolérance au lactose.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire. Réchauffez-les au four à 160°C avant de servir.

Cette recette convient-elle pour le DME ?

Absolument. Les pommes de terre farcies, une fois bien formées, sont faciles à saisir pour les petites mains et ont une texture douce adaptée à la mastication des bébés.

Peut-on congeler cette recette ?

Oui, les pommes de terre farcies peuvent être congelées avant ou après cuisson, jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de les décongeler au réfrigérateur et de les réchauffer doucement au four avant de servir.

	6 pommes de terre moyennes
	150g de saumon frais sans peau ni arêtes
	2 cuillères à soupe de crème fraîche
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive
	1 cuillère à soupe de chapelure maison (optionnel, pour une légère croûte dorée)

1.	Lavez et épluchez les pommes de terre. Cuisez-les entières à la vapeur pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles.
2.	Une fois refroidies, coupez légèrement un côté des pommes de terre pour former une base stable. Creusez délicatement l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère, en laissant un bord d’environ 1 cm pour maintenir la forme.
3.	Coupez le saumon en petits morceaux adaptés à la taille des cavités des pommes de terre.
4.	Dans un bol, mélangez le saumon avec les 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une pincée de thym si souhaité. Cela apportera une texture plus fondante et un goût délicat.
5.	Remplissez chaque pomme de terre creusée avec le mélange saumon-crème fraîche, en pressant légèrement pour bien refermer.
6.	Reformez les pommes de terre autour du saumon pour qu’il soit bien au centre et invisible de l’extérieur.

Pommes de terre farcies au saumon pour bébé (dès 12 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Quantité

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Ingredients

Voici une recette de pommes de terre farcies au saumon pour bébé dès 12 mois. Une version festive et fondante, idéale pour le DME.

Instructions