Purée d'aubergine, pomme de terre et sardines (dès 6 mois)

CONSERVATION DE LA PURÉE D’AUBERGINE, POMME DE TERRE ET SARDINE

Cette purée peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 2 jours. Pour une conservation plus longue, congelez par portions et utilisez dans un délai d’un mois.

ALTERNATIVES ET ASTUCES

Sardines en conserves :
Pour une préparation plus rapide, vous pouvez utiliser des sardines en boîte de conserve, de préférence conservées dans de l’eau ou de l’huile d’olive et sans ajout de sel. Assurez-vous d’égoutter les sardines et de vérifier l’absence d’arêtes avant de les utiliser.
Sans cuiseur vapeur :
Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez cuire les aubergines et les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela peut légèrement modifier la texture et le goût mais reste une alternative efficace.
Aubergines :
Si vous utilisez des aubergines, il n’est pas nécessaire de retirer les graines à l’intérieur pour cette recette. Les graines sont tendres et comestibles, surtout après cuisson. Cependant, pour une texture encore plus douce, surtout pour les bébés aux débuts de l’alimentation solide, vous pouvez choisir de les retirer.

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FAQ sur la Purée d’aubergine, pomme de terre et sardines Bébé de 6 Mois

À partir de quel âge puis-je proposer cette purée à mon bébé ?

Cette purée peut être introduite dès l’âge de 6 mois, en veillant à respecter les étapes de diversification alimentaire de votre bébé et à tester chaque nouvel aliment séparément au préalable.

Les sardines en boîte sont-elles adaptées pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des sardines en boîte pour cette recette. Choisissez des sardines conservées dans de l’eau ou de l’huile d’olive, sans sel ajouté, pour une option plus saine.

Comment savoir si l’aubergine est bien cuite ?

L’aubergine est bien cuite lorsque sa chair devient tendre et facilement écrasable à la fourchette. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des dés d’aubergine.

Peut-on conserver cette purée au réfrigérateur ?

Oui, vous pouvez conserver la purée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Pour une conservation plus longue, optez pour la congélation.

Est-il nécessaire de retirer la peau des sardines ?

Les sardines en boîte sont généralement préparées pour être consommées entièrement, y compris la peau. Toutefois, vous pouvez la retirer si vous le souhaitez, surtout pour les tout-petits.

	50g d'aubergine, pelée et coupée en petits dés
	50g de pomme de terre, pelée et coupée en petits dés
	30g de sardines sans arêtes, égouttées et écrasées
	100ml d'eau ou de bouillon de légumes sans sel pour la cuisson

1.	Commencez par cuire à la vapeur l'aubergine et la pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
2.	Si vous utilisez des sardines fraîches, il est important de les cuire avant de les mixer. Nettoyez les sardines en retirant la tête, les arêtes et la queue, puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et faciles à émietter.
3.	Préparez les sardines en les écrasant avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance fine, sans arêtes.
4.	Une fois les légumes cuits et tendres, mélangez-les avec les sardines écrasées.
5.	Transférez le mélange dans un mixeur ou utilisez un moulin à légumes pour obtenir une purée lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour ajuster la consistance.
6.	Laissez refroidir la purée avant de la servir à votre bébé. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu plus de liquide si nécessaire.

Purée d’aubergine, pomme de terre et sardines (dès 6 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Niveau

Noter

Ingredients

Informations nutritionnelles (pour 100g)

Cette purée est une recette simple et nutritive qui combine les bienfaits des légumes avec les protéines et les oméga-3 des sardines, idéale pour l'introduction alimentaire à partir de 6 mois.

Instructions