Choux de Bruxelles caramélisés au miel pour bébé (dès 12 mois)

CONSERVATION DES CHOUX DE BRUXELLES CARAMELISES POUR BÉBÉ

Réfrigérateur : 48 heures dans une boîte hermétique.

Congélation : Possible, mais la texture des choux de Bruxelles pourrait devenir un peu molle après décongélation. Nous recommandons de les réchauffer au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver une texture agréable.

ALTERNATIVES ET ASTUCES DES CHOUX DE BRUXELLES CARAMELISES

Variante sans miel (moins de 12 mois)
Si votre bébé a moins de 12 mois, remplacez le miel par un peu de purée de pomme non sucrée ou une compote maison. Cela apportera une douceur naturelle et évitera l’ajout de sucre transformé.

Version épicée pour les plus grands (après 18 mois)
Pour diversifier les saveurs et habituer bébé à de nouveaux goûts, ajoutez une petite pincée de cannelle ou de muscade sur les choux de Bruxelles avant de les enfourner. Cela rehaussera le goût sans être trop fort.

Plus de légumes pour un repas complet
Ajoutez quelques dés de patate douce ou de courge butternut précuits à la vapeur pour compléter la recette. Cela apporte des couleurs et des textures différentes qui attireront bébé.

Adaptez la texture selon l’âge de bébé
Pour les bébés débutant la diversification, écrasez légèrement les choux et les pommes caramélisés à la fourchette. Pour les plus grands, servez-les en morceaux fondants à attraper avec les doigts.

FAQ sur les choux de bruxelles caramélisés pour Bébé dès 12 Mois

Pourquoi cette recette est-elle adaptée aux bébés dès 12 mois ?

Les choux de Bruxelles ont un goût prononcé et une texture qui demande une bonne mastication. Le miel est déconseillé avant 12 mois pour éviter le risque de botulisme infantile. Cette recette est parfaite pour les bébés qui commencent à apprécier les morceaux fondants.

Peut-on remplacer le miel ?

Oui, pour les bébés de moins de 12 mois, remplacez le miel par une compote de pomme ou un filet de jus de citron pour adoucir les choux de Bruxelles.

Quels autres légumes peut-on ajouter à cette recette ?

Vous pouvez ajouter des carottes, des patates douces, ou même des navets pour varier les saveurs et les couleurs.

Peut-on préparer cette recette sans vapeur ?

Oui, si vous n’avez pas de cuit-vapeur, vous pouvez précuire les choux dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes avant de les faire revenir à la poêle.

Comment adoucir le goût des choux de Bruxelles pour bébé ?

Le miel ou la pomme ajoutent une douceur naturelle. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron ou saupoudrer les choux de parmesan râpé pour un goût plus doux.

	300g de petits choux de Bruxelles
	1 cuillère à soupe de miel (après 12 mois)
	1 cuillère à soupe d'huile d'olive
	1 pomme golden
	1 pincée de thym ou de romarin frais (facultatif)

1.	Nettoyez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abîmées et en coupant les extrémités. Coupez-les en deux.
2.	Faites précuire les choux de Bruxelles à la vapeur pendant 12-15 minutes.
3.	Épluchez et coupez la pomme en petits dés.
4.	Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les choux précuits et les dés de pomme.
5.	Laissez dorer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.
6.	Ajoutez le miel et le thym (ou romarin) et laissez caraméliser 2-3 minutes à feu doux.

Choux de Bruxelles caramélisés au miel pour bébé (dès 12 mois)

Préparation

Cuisson

Temps total

Portion

Noter

Ingredients

Une recette gourmande de choux de Bruxelles caramélisés au miel et aux pommes pour bébé dès 12 mois. Parfaite pour la diversification alimentaire, avec une texture fondante et un goût naturellement sucré qui adoucit ce légume d'hiver souvent méconnu.

Instructions