Overnight Oats Bébé | Tendance Adaptée dès 18 mois

CONSERVATION

3 jours au réfrigérateur maximum
Ne se congèle pas (texture du yaourt altérée)
Toujours tempérer avant de servir
Remuer avant chaque service

ASTUCES DE CETTE RECETTE

Les graines de chia DOIVENT être pré-gonflées pour éviter tout risque d’étouffement
Utiliser un yaourt grec pas trop acide (goûter avant de donner à bébé)
Trempage minimum 12h pour ramollir complètement tous les éléments
La texture finale doit être crémeuse mais pas gélatineuse
Écraser tous les fruits finement, pas de morceaux entiers
Commencer par des fruits doux et familiers (banane, poire)

VARIANTES POSSIBLES

Banane-Cannelle : Ajouter 1/2 banane écrasée + 1 pincée de cannelle

Fraise-Vanille : Incorporer 6 fraises écrasées + 1/4 c.à.c d’extrait de vanille

Pêche-Miel : Mélanger 1/2 pêche pelée et écrasée + 1 c.à.c de miel

VERSION APRÈS 24 MOIS

Après 24 mois, vous pouvez enrichir la recette en :

Ajoutant des fruits coupés en petits dés au lieu d’écrasés
Incorporant des noix hachées très finement
Utilisant des graines de lin moulues
Proposant des toppings comme granola fin

FAQ – Overnight oats adaptés pour bébé

POURQUOI LES GRAINES DE CHIA SONT-ELLES SÛRES ICI ?

Les graines de chia trempées 12h deviennent gélatineuses et molles, éliminant tout risque d’étouffement. Le pré-trempage de 10 minutes avant ajout est une sécurité supplémentaire.

LE YAOURT GREC N’EST-IL PAS TROP ACIDE ?

Le yaourt grec se mélange au lait et aux fruits, ce qui adoucit l’acidité. Choisir une marque douce et goûter avant de servir. L’acidité est généralement bien tolérée à 18 mois.

PEUT-ON UTILISER D’AUTRES LAITS ?

Pour les enfants de moins de 2 ans, privilégier le lait de vache entier qui apporte les graisses nécessaires au développement cérébral. Les laits végétaux ne sont pas recommandés avant 2 ans.

CETTE TEXTURE EST-ELLE ADAPTÉE AUX ENFANTS ?

Après 12h de trempage, tous les éléments sont ramollis. La texture est crémeuse et facile à avaler pour un enfant de 18 mois qui maîtrise bien la déglutition.

COMBIEN DE TEMPS PEUT-ON CONSERVER ?

Maximum 3 jours au réfrigérateur. Au-delà, les fruits fermentent et la texture se dégrade. Préparer de petites quantités pour garantir la fraîcheur.

	60g de flocons d'avoine fins
	150ml de lait entier
	150g de yaourt grec nature
	1 cuillère à soupe de graines de chia
	2 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre
	1 cuillère à café de miel (optionnel, après 12 mois révolus)
	100g de fruits frais (banane, fraises, pêche selon saison)

1.	Dans un petit bol, mélanger les graines de chia avec 3 cuillères à soupe de lait. Laisser gonfler 10 minutes en remuant plusieurs fois pour éviter les grumeaux. Cette étape est cruciale pour la sécurité.
2.	Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yaourt grec, le reste du lait entier et la compote de pommes jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
3.	Ajouter les flocons d'avoine et les graines de chia gonflées. Mélanger soigneusement pour que tous les flocons soient bien immergés dans le liquide.
4.	Écraser finement les fruits choisis à la fourchette pour éviter les gros morceaux. Incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le miel si désiré.
5.	Diviser la préparation en 2 petits bols adaptés à bébé. Couvrir avec un film alimentaire. Réfrigérer minimum 12 heures, idéalement toute la nuit.
6.	Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant le service pour tempérer. Mélanger une dernière fois et vérifier la consistance. Ajouter un peu de lait si trop épais.

Overnight oats pour bébé (dès 18 mois)

Préparation

Repos

Temps total

Portion

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Ingredients

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