Croque monsieur courgette et fromage pour Bébé (dès 12 mois)

Juil 31, 202531 juillet 2025
dans Recette bébé 12 mois, Recette DME

Préparation

15 min

Cuisson

5 min

Temps total

20 min

Portions

4 croques

Noter

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles
Loading...

Ingredients

8 tranches de pain de mie complet (ou blanc)
1 petite courgette (environ 150g)
150g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mélange)
30g de beurre doux
15g de beurre fondu pour le badigeonnage
Ce croque monsieur courgette fromage est parfaitement adapté aux bébés dès 12 mois et à toute la famille. Une façon astucieuse d'introduire les légumes verts dans l'alimentation de bébé sans qu'il s'en aperçoive ! La courgette râpée finement se mélange au fromage fondu, créant une texture crémeuse et savoureuse. Ce finger food développe l'autonomie alimentaire de bébé tout en lui apportant calcium, protéines et vitamines. Cette version familiale permet de préparer un repas sain et équilibré que petits et grands apprécieront, avec la satisfaction de voir bébé manger ses légumes avec plaisir.

Instructions

1.Laver soigneusement la courgette et la râper très finement avec une râpe à petits trous. Presser la courgette râpée dans un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau. Cette étape est cruciale pour éviter que le sandwich soit détrempé.
2.Dans un bol, mélanger la courgette râpée et bien essorée avec le fromage râpé. Ajouter une pincée de muscade si désiré (pour les adultes). Le mélange doit être homogène avec la courgette parfaitement intégrée au fromage.
3.Retirer les croûtes du pain de mie si bébé n'a pas encore toutes ses molaires. Étaler généreusement le mélange courgette-fromage sur la moitié des tranches de pain. Recouvrir avec les autres tranches et presser légèrement.
4.Préchauffer le cuiseur panini. Badigeonner légèrement les faces extérieures du pain avec du beurre fondu. Placer les croques dans le cuiseur panini et faire cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit complètement fondu. La pression du cuiseur assure une cuisson uniforme.
5.Laisser tiédir quelques minutes avant de couper. Pour bébé : Couper en bâtonnets ou en triangles adaptés à ses petites mains. Pour la famille : Servir entier ou coupé en diagonale avec une salade verte.
6.Vérifier que l'intérieur n'est pas trop chaud avant de servir à bébé. Le fromage fondu peut garder la chaleur longtemps.

CONSERVATION

  • 2 jours au réfrigérateur emballés individuellement
  • Se congèle 1 mois (décongeler avant réchauffage)
  • Réchauffer au grille-pain, cuiseur panini ou à la poêle à feu doux
  • Pour bébé : toujours vérifier la température avant de servir

ASTUCES DE CETTE RECETTE

  • Bien essorer la courgette est essentiel pour éviter un sandwich détrempé
  • Râper la courgette très finement pour qu’elle soit invisible dans le fromage
  • Utiliser un fromage qui fond bien comme l’emmental ou le gruyère doux
  • Pour une version encore plus fondante, ajouter une cuillère de crème fraîche au mélange
  • Congeler les croques non cuits pour avoir des repas prêts d’avance

Version après 18 mois

Après 18 mois, vous pouvez enrichir la recette en :

  • Une pointe de blanc de poulet haché finement
  • Quelques herbes fraîches (basilic, ciboulette)
  • Un soupçon de moutarde douce (côté adultes uniquement)
  • Ajouter des épinards hachés avec la courgette

FAQ – Croque Monsieur Courgette Fromage pour Bébé

POURQUOI ATTENDRE 12 MOIS POUR CETTE RECETTE ?

À 12 mois, bébé maîtrise mieux la préhension en pince et peut gérer des textures plus complexes. Le pain grillé nécessite une bonne mastication et les finger foods deviennent plus sûrs à cet âge. De plus, les quantités de fromage sont mieux tolérées après 12 mois.

COMMENT RENDRE LA COURGETTE TOTALEMENT INVISIBLE ?

La clé est de râper très finement et de bien essorer. Vous pouvez aussi mixer la courgette crue avec un peu de fromage blanc avant de l’incorporer au fromage râpé. Certains parents passent même la courgette au mixeur avec une cuillère de lait pour obtenir une purée lisse.

QUELS FROMAGES CHOISIR POUR BÉBÉ ?

Privilégiez des fromages doux et qui fondent bien : emmental, gruyère léger, comté jeune. Évitez les fromages trop salés ou à pâte molle non pasteurisée. Le mélange emmental-gruyère offre un goût équilibré et une excellente fonte.

PEUT-ON REMPLACER LA COURGETTE PAR UN AUTRE LÉGUME ?

Oui ! Vous pouvez utiliser des carottes râpées très finement (pré-cuites 2 minutes), des épinards hachés et essorés, ou de la courge butternut râpée. L’important est de garder une texture fine et de bien éliminer l’humidité.

COMMENT ADAPTER LA TEXTURE SELON L’ÂGE ?

  • 12-15 mois : Croûtes retirées, coupé en gros bâtonnets faciles à tenir
  • 15-18 mois : Croûtes gardées si molaires présentes, morceaux plus petits
  • Après 18 mois : Format adulte possible, introduction de nouvelles saveurs

POURQUOI UTILISER LA COURGETTE DANS L’ALIMENTATION DE BÉBÉ ?

La courgette est riche en eau (95%), facile à digérer, et contient des vitamines A, C et du potassium. Sa saveur douce ne masque pas le goût du fromage, ce qui permet une acceptation facile. C’est un légume parfait pour débuter la diversification et développer le goût des légumes verts.

Imprimer

Laisser une Réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.