Croquettes de semoule aux courgettes pour bébé (recette DME dès 10 mois)

CONSERVATION

• 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique
• Jusqu’à 2 mois au congélateur
• Réchauffer à la poêle à feu doux ou quelques minutes au four à 150°C
• Éviter le micro-ondes si possible pour garder une meilleure texture

ASTUCES DE CETTE RECETTE

• Bien presser la courgette râpée pour éviter une pâte trop humide
• Utiliser de la semoule fine pour une texture plus fondante et adaptée à bébé
• Ajouter un peu plus de fromage pour des croquettes encore plus moelleuses
• Cuire à feu moyen pour obtenir une belle coloration sans sécher l’intérieur
• Si la pâte colle trop, laisser reposer 10 minutes avant de former les croquettes

Version après 18 mois

Après 18 mois, vous pouvez enrichir la recette en :

• ajoutant une petite pincée d’herbes aromatiques comme le basilic ou l’origan
• incorporant de petits morceaux de poulet servant avec une petite sauce tomate maison douce
• proposant avec du parmesan râpé pour un goût plus marqué
• accompagnant les croquettes d’une petite salade de crudités adaptées

FAQ – Croquettes de semoule aux courgettes pour bébé

À partir de quel âge bébé peut manger des croquettes de semoule ?

Les croquettes de semoule peuvent être proposées dès 10 mois si la texture est bien moelleuse et adaptée à la DME. Elles doivent être faciles à écraser en bouche et simples à attraper.

La semoule est-elle adaptée aux bébés ?

Oui, la semoule fine est très adaptée aux bébés car elle offre une texture douce, facile à digérer et idéale pour varier des purées classiques.

Comment réussir des croquettes de semoule pour bébé ?

Pour réussir des croquettes de semoule bébé, il faut obtenir une texture assez compacte pour former les croquettes, tout en gardant un intérieur fondant et moelleux après cuisson.

Peut-on congeler des croquettes de semoule ?

Oui, les croquettes de semoule se congèlent très bien. Il suffit de les laisser refroidir puis de les conserver jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique.

Comment éviter que les croquettes de semoule soient trop sèches ?

Ajouter de la courgette râpée et un peu de fromage permet de garder une texture fondante. Il faut aussi éviter une cuisson trop longue.

Peut-on remplacer la courgette dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la courgette par des carottes râpées, des petits pois écrasés ou du brocoli bien cuit.